Кухні народів світу

300 г сах. Пудры, 4 яичных белка, 250 г грецких орехов, 200 г яблочного или вишневого сиропа, 5 г лимонной кислоты, 2 г ванилина. Охлажденные белки взбить до образования стойкой массы. В процес- се взбивания постепенно всыпать сначала чуть меньше половины приготовленной сахарной пудры, затем оставшуюся часть. В конце измельчить на мясорубке, добавить к взбитым белкам, осторожно... читати далі ...»

Взбить 4 яйца/белки/ и постепенно добавить к ним 0.5 ст. Сахара. Затем всыпать еще столько же сахара, вымесить массу и выложить на противень/покрытый бумагой/ в виде небольших лепешек. Лепешки слегка посыпать промытым и просушенным маком. Выпекать при т=110- 130 в течении 25-30мин. Мак можно заменить мелко рублеными орешками. 6 яиц растереть со ст. сахара и цедрой 1 лимона,... читати далі ...»

2 твор. сырка, 2 яйца, 1 п. маргарина, 1 ст. сахара, соду загасить. 1 п. маргарина порубить с 2-мя ст. муки, 2 сырка смешать с 2-мя желтками и содой, потом вместе соединить с маргарином, замесить тесто. Тесто разделить на 3 шарика и поставить в холодильник. 2 белка взбить со ст. сахара, затем тесто раскатать толщиной 3-4 см, смазать взбитыми белками, сделать рулет, нарезать толщиной...

2 пачки творога, 2 ст. муки, 3 яйца, 1 ст. сахара, 0.5 ч. ложки соды, соли, немного жира(не топить - размять). выпекать на сковороде или в духовке.

На 1 кг печенья: 600 г муки, 330 г сахара, 160 г маргарина, 5 г соды, 10 г корицы, душистого и черного перца по 1 г, гвоздики 2 г, имбиря 2 г, мускатного ореха 2 г, кардамона 1 г, воды. Муку просеять через сито. Сахар залить 100 г воды и кипятить до образования жженки светло-коричневого цвета. Остудить. Маргарин растопить. Муку положить в жженку, маргарин, специи и замесить на воде... читати далі ...»

Мука 3.5 ст, какао 1/2 ложку, сахар 2 ст, повидла 200 г, масла 600 г, 7 яиц. Масло слив. Взбить, добавить сахар, яйца. Смесь взбить еще 10 мин. Замесить тесто до густоты сметаны, нарезать небольшими лепешками размером с 5-ти копеечную монету и выпекать на противне. Затем кружочки склеить тонким слоем повидла. Из какао приготовить помадку и нанести сверху рисунок. читати далі ...»

3 яйца, 3-4 ст. ложки водки. тесто как на пельмени. 300 г масла варить в растительном масле. сверху посыпать сахарной пудрой. резать кусочки чуть побольше грецкого ореха.

Маргарин 200 г, соль 0.5 ч. Ложки, соды 0.5 ч. Ложки, 1 ст. Сахара, майонез 1 б. Муки 3 ст., 3 яйца. Замесить тесто, наре- зать формочками и выпекать

5 творожных сырков, 3 яйца, 1 пачка маргарина, 2 ст. сахара, 4 ст. муки, соль по вкусу, 1 ч. ложка соды /погасить/ сделать палочки

500 г печенья 1 ст. ложка молока, 300 г орехов, 1 ст. сахара, 2 ст. ложки какао, 300 г слив. масла. молоко с сахаром довести до кипения и какао, потом масло. печенье пропустить через мясорубку или ломать, орехи тоже. все перемешать, завернуть в целлофан и в холодильник

начинка: молоко сгущ. /варить 2 часа/ 1 б. смешать с орехами. начинить половинки. готовое печенье ставят в холод на 1-2 часа. 3 ст. муки, 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 250 г маргарина, 1/4 ч. лож- ки соды, 1/4 ч. ложки соли. белок взбить до пены, сахар сбивать с желтками, соду часть погасить в 1 ч. ложке уксуса. маргарин размешать с мукой, добавить ванилин. все тщательно мешать до густой... читати далі ...»

Для теста: муки 3/2 граненых стакана, сливочного масла 200 г , натертого сыра 240 г, черный перец, щепотка соли, 3/4 стакана молока, 2 яйца. Замесите не очень крутое тесто и выдержите его в холодном месте 30 мин. Затем раскатайте в пласт толщиной около 2 мм. И вырежьте рюмкой кружки диаметром 4 см. Смажьте яйцом и выпекайте в сильно нагретом духовом шкафу. Выпеченные кружки соедините... читати далі ...»

Тщательно перемешать творог, маргарин, добавить муку, переме- шать, раскатать в тонкую лепешку, нарезать из нее небольшие квадрати- ки, звездочки, треугольники. Обвалять с 2-х сторон в сухарях и ставить в духовку. На 500 гр. творога, 500 гр. маргарина, 5 стаканов муки.

Норма: 200 гр. Муки, 175 гр. Масла или маргарина, 2 ст, ложки сахара, ванилин или бадьян или кардамон. В начале смешать муку, сахар, пряности, а затем втереть туда масло, не растапливая его. Из полученного теста сформировать `Помно` толщиной 4 см. И поставить его в холодильник, чтобы оно хорошо застыло. Острым, широким ножом нарезать его на тонкие ломтики, как батон и выпекать их на...

Проварить, помешивая на тихом огне 200 гр. Сливочного масла, стакан сахара, 3 ст. Ложки молока, 30 гр. Какао до полного растворения сахарного песка и снять с огня. Отдельно растереть яйцо с 2-мя ложками сахара и мелко покрошить 300 гр. Печенья. В сваренную смесь добавить растертое яйцо, немного ванилина, печенья и все хорошо перемешать. Готовую массу делить на 4 час- ти. Каждая из...

Тщательно взбить маргарин. Добавить к нему аммоний и соду, разведенные в воде корицу, перец, имбирь, мускат, кардамон, жженый сахар (55 г для окраски), муку и замесить тесто. Из раскатанного в 3 мм. Толщиной теста вырезать разнообразные фигуры, уложить их на влажный противень и выпекать при т=+220гр. Мука пшеничная 600 г, сахар 330 г, маргарин 160 г, вода 180 г, аммоний 5 г, корица 10... читати далі ...»

тесто 1: 300 г муки, 400 г масла. Тесто 2: 300 г муки, 1/2-3/4 ст. Воды, соль - лимонный сок, уксус. Оба теста держать на холоде 30 мин. Затем второе тесто раскатать до 0.5 См. Толщиной, а первое немного потоньше. Сло- жить конвертом 3-4 раза и вынести на холод. И так 3 раза. Разделить на 2 части, печь. Крем: 1 ст. Сахара растереть с 1 яйцом, добавить 0.5 Ст. Молока проварить и...

2 яйца, 50 г масла, 1.5 Ст. Воды - 400 г сливочного масла. Сложить 3-4 раза, первый раз жестко. Сделать конвертом и вынести на холод минут на 20.

400 г масла, 500 г муки, 1/2 лимона - 1/2 ст. Воды, 1 чайная ложка соли. Крем: 200 г масла, 1/2 ст. Молока, 1 ст. Сахара, 1 яйцо, ванилин.

1 яйцо, 1 ст. Сметаны, 1/2 ст. Сахара, соль, 50 г сливочного масла, 1.5 Ст. Молока, 1 чайная ложка соды развести в молоке замесить тесто и разрезать на 12 кусков. Скатать в шарики и раскатать.