Кухні народів світу

Русский чай пьют вприкуску. молоко, варенье, лимонный сок или сливки. Чай засыпать в прогретый сосуд и залить кипятком. Через 5 мин слить в заварной чайничек. Каждый наливает себе сам заварки и кипятка. Можно добавлять молоко, сливки, лимон. читати далі ...»

Пpодукты для пpиготовления: 0.5 л кpепкого чая, сахаp по желанию, лед, 1 чашка ананасов, апельсинов, пеpсиков или абpикосов, наpезаннных кубиками, 2 pюмки pома, сливки по желанию. Остывший подслащенный чай pазлить в стаканы со льдом. Фpукты взбpызнуть pомом и выдеpжать. Затем добавить к налитому чаю.

Чай с гвоздикой заварить кипятком. Через 4 мин размешать и процедить. Добавить соки ананас и сахар. Согреть, не доводя до кипения. На кончике ножа молотой гвоздики, 0,5 Л кипятка, 2 стол ложки лимонного сока, 1 чашка сока из черники, 1 чашка апельсинового сока, ананас, нарезанный ломтиками. читати далі ...»

Растворить сахар в 0. 25 Л воды и вместе со специями варить 10 мин в кастрюле под крышкой. Заварить чай (0,5 Л воды). К полученному чаю добавить вино, процеженный сироп, спиралеобразно нарезанную лимонную корку и по желанию немного рома. 1 ст. л. мускатного ореха молотого, 2-3 шт. Гвоздики, 125 г сахара, 0. 75 Л воды, 6 чайных ложек сахара, 1 бутылка красного вина, 1 лимон, немного рома. читати далі ...»

Рекомендуется в небольших количествах. 3 лимона, 5 апельсинов, 0. 25 Л коньяка, 0,5 Л кипятка, 2 столовые ложки чая, 150 г меда, 0. 25 Рома. Смешать коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавив корку с 0,5 Лимона и 0,5 Апельсина. Через несколько часов смесь процедить и влить горячий крепкий чай. Затем добавить мед и ром. читати далі ...»

Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками. 1 ложка чая, 1 чашка кипятка. Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60 градусов водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая. Японцы ценят больше аромат, чем экстрат). Приготовленный чай... читати далі ...»

Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый. Этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без саха- ра и др. слащеных веществ, которые, по мнению китайцев, портят его натуральный аромат. Ценители чая пьют только 3 заварки, но из хороших сортов можно приготовить и четвертую. 1 ложка зеленого... читати далі ...»

Чайный настой вливают в эмалированную посуду, где предварительно замешаны соки и положен сахар. Закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на 0,5 часа, но не доводить до кипения. Затем добавить коньяк или ром. При этом чай всегда вливается в фруктовую смесь!!! глинтвейн подходящ для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.... читати далі ...»

При заваривании чая рекомендуется соблюдать определенные нормы и правила. Первое условие - наличие хорошего сосуда для приготовления чая, который не следует использовать для других целей. Перед приготовлением чая этот сосуд следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать в него определенное количество чая. Обычная доза - 1 чайная ложка чая на 1 чашку напитка, причем добавляется... читати далі ...»

ВЫЛИТЬ ГОРЯЧИЙ (нО НЕ КИПЯЩИЙ) КОФЕЙНЫЙ НАСТОЙ В ПОДОГРЕТУЮ ФАРФОРОВУЮ ЧАШУ, ДОБАВИТЬ КОНЬЯК, РОМ, САХАРНЫЙ СИРОП И СЛЕГКА ПЕРЕМЕШАТЬ. ПОДАТЬ В ФАРФОРОВЫХ ЧАШЕЧКАХ С ЛИМОНОМ. КОФЕЙНЫЙ НА 6-8 ПЕРСОН: РОМ 0,5 Л, КОНЬЯК 100 мл САХАРНЫЙ СИРОП 50 мл КОФЕЙНЫЙ НАСТОЙ 500 мл ЛИМОН. читати далі ...»

ВЫЛИТЬ ГОРЯЧИЙ ЧАЙ В ПОДОГРЕТУЮ ФАРФОРОВУЮ ЧАШУ, ПРИБАВИТЬ РОМ, КОНЬЯК И САХАРНЫЙ СИРОП, ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, РАЗЛИТЬ В ЧАШКИ И ГАРНИРОВАТЬ ФРУКТАМИ МОЛОЧНЫЙ РОМ 40 мл МОЛОКО 100 мл ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ 100 мл САХАРНЫЙ СИРОП 10 мл. ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ СМЕШАТЬ С МОЛОКОМ И САХАРНЫМ СИРОПОМ И РАЗОГРЕТЬ, НЕ ДОВОДЯ ДО КИПЕНИЯ, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ РОМ. ПОДАТЬ В ФАРФОРОВОЙ ЧАШКЕ. НА 12-14 ПЕРСОН:... читати далі ...»

В ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ РАСТВОРИТЬ МЕД, ВЛИТЬ КОНЬЯК. ПОДАВАТЬ В ФАРФОРОВОЙ ЧАШКЕ С ЛИМОНОМ. МЕДОВЫЙ КОНЬЯК 40 мл ГОРЯЧАЯ ВОДА 150 мл МЕД 10 Г, ПОЛОВИНА КРУЖОЧКА ЛИМОНА. читати далі ...»

ГРОГИ

СМЕШАТЬ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, ПРОЦЕДИТЬ И РАЗЛИТЬ В ЧАШКИ. ФРУКТОВЫЙ НА 5-6 ПЕРСОН: ЯБЛОЧНЫЙ СОК 500 мл КАГОР 300 мл ЛИМОННАЯ ЦЕДРА. читати далі ...»

ПРИГОТОВИТЬ КАК `СПОРТИВНЫЙ`. ДОРОЖНЫЙ НА 5-6 ПЕРСОН: КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 0. 75 Л, БЕЛОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 0. 75 Л, ЛИМОННАЯ НАСТОЙКА 50 мл ГВОЗДИКА, КОРИЦА, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. читати далі ...»

СМЕШАТЬ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ СИТЕЧКО. ПОДАТЬ В ЧАШКАХ. СПОРТИВНЫЙ НА 8-10 ПЕРСОН: КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 1,5 Л, КОНЬЯК 50МЛ, САХАР 100 Г, КОРИЦА, ГВОЗДИКА, ЛИМОННЫЙ СОК, ЦЕДРА, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. читати далі ...»

ПОДАТЬ В ФАРФОРОВЫХ ЧАШКАХ. ЗИМНИЙ НА 8-10 ПЕРСОН: НАСТОЙ КРЕПКОГО ЧАЯ 1 Л, КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 750 мл КОРИЦА, ГВОЗДИКА. СМЕШАТЬ ВИНО С ЧАЙНЫМ НАСТОЕМ В ЭМАЛИРОВАННОЙ ПОСУДЕ И ПОДОГ- РЕТЬ. читати далі ...»

ГЛИНТВЕЙНЫ

ПРИГОТОВИТЬ КАК `ВАНИЛЬНЫЙ`. РОЗА ЛИМОННЫЙ СОК 30 мл САХАРНЫЙ СИРОП 40 мл ЛИКЕР `РОЗОВЫЙ` 70 мл НАРЗАН ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА 50 мл ЛЕД, ЛЕПЕСТКИ РОЗЫ. читати далі ...»

ПРИГОТОВИТЬ КАК `ВАНИЛЬНЫЙ`. КОНЬЯК С ЛИМОНОМ ЛИМОННЫЙ СОК 30 мл САХАРНЫЙ СИРОП 40 мл КОНЬЯК 70 мл НАРЗАН ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА 50 мл ФРУКТЫ 30 Г, КРУЖОК ЛИМОНА, ЛЕД. читати далі ...»