Постные тефтели с грибами

Отварите сухие грибы, мелко нарежьте их и положите в кастрюлю. Туда же положите мелко нарезанные овощи: капусту, картофель и морковь. Все это посолите, добавьте масло и воду, накройте крышкой и тушите до готовности. Из булки приготовьте маленькие обжаренные кубики. Взбейте яйца, постепенно добавляя муку, до образования теста. В это тесто выложите тушеные овощи и грибы, а также булку, обжаренную кубиками. Все хорошенько перемешайте, поперчите, и из полученной массы сделайте маленькие шарики, которые надо отварить в подсоленном молоке. Выложите их на блюдо, посыпьте панировочными сухарями и полейте топленым маслом. Можно подавать со сметаной или другим любимым вами соусом. морковь - 200 г. капуста - 200 г. картофель - 200 г. грибы сухие - 50 г. мука - 250 г. булка - 1/2 батона масло топленое - 200 г. яйцо - 3 шт. молоко - 1 литр панировочные сухари - 2 ст. л. соль - по вкусу перец - по вкусу вода(для тушения овощей) - 1/2 стакана.