Fridge magnet wooden gears

Кухні народів світу

 Свинина с соусом из чернослива

Свинина с соусом из чернослива


Valeri S 2:4625/44. 8 Небольшой кусок свежего окорока вымыть, вымочить в холодной воде, положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана сухого вина, 1/2 стакана воды, всыпать немного соли, положить лавровый лист, перец горошком, поставить на огонь и тушить, часто переворачивая мясо. Чернослив разварить, очистить от косточек, протереть сквозь сито, смешать с поджаренной на масле тертой булкой,... читати далі ...»

 Рыбный рулет `Секрет`

Рыбный рулет `Секрет`


Рыбу разделать на филе без кожи и костей, отбить, посолить и поставить мариновать в уксусе в течение 2 ч. Затем посыпать мелко рубленым чесноком и сухим желатином, дать постоять 30-60 минут для набухания желатина. На пергамент или влажную льняную салфетку выложить рыбу, сверху положить нарезанный тонкими брусочками шпик, свернуть в виде рулета, перевязать белыми нитками и готовить... читати далі ...»


 Рыба, запеченная в духовом шкафу

Рыба, запеченная в духовом шкафу


Очистить, нарезать кусками и немного посолить 750 г морской рыбы. Вынуть косточки и замочить рыбу на полчаса в разведенном уксусе. Положить в кастрюлю 500 г нарезанной кружками моркови, 4 нарезанные ломтиками головки лука, по 1/2 чайной ложки красного и черного перца и горсть мелко нарезанной зелени петрушки. Посолить смесь и уложить сверху куски рыбы. Полить стаканом вина и 1/2...

 Рыба на рожнах

Рыба на рожнах


Неоднократно опробованная методика - получается очень вкусно! Nataly Kramarencko 2:5030/349 Научили Байкальские рыбаки - называется "Рыба на рожнах". Берешь рыбину, чистишь как обычно, потрошишь, а после разрезаешь пузо так, чтобы ее можно было "Развернуть", ну, совсем плоской сделать. Дальше из дерева вырезаются плоские тонкие (не очень узкие!) дощечки, заостренные с двух концов -... читати далі ...»

 Рыба в фольге

Рыба в фольге


Serg BoyarsНinov 2:5054/8. 75 Предпочтительно жирная рыба (ставрида, скумбрия и т. п.). Естесно разделывается как обычно. Требуется еще: фольга, петрушка или сельдерей (я предпочитаю сельдерей, он ароматней) и чеснок. Травку порубить с чесноком. Рыбу обсушить, просолить и поперчить. Фаршировать травой с чесноком и завернуть плотно в фольгу, чтобы сок не бежал. На 20 минут в духовку на... читати далі ...»

 Рулет с яйцом

Рулет с яйцом


Готовый рулет можно посыпать сверху укропом или зеленым луком. Рецепт из книги А. Головкова "Кухня без секретов" (м. 1991. С. 85): На 400 г говядины - 75 г пшеничного хлеба, 1 морковь, 1/4 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г молока или воды, 2 яйца, соли по вкусу. Приготовить фарш из мяса и размоченного в молоке или воде хлеба, посолить по вкусу. Яйца сварить вкрутую. Лук и... читати далі ...»

 Пеште ку муждей

Пеште ку муждей


Р. S.: Еще с муждеем очень неплохо мамалыга кушается, если интересно - могу рассказать как готовить. Vladimir Januszkiewicz 2:469/56. 30 Для этого годится любая рыба, но не очень жирная. Особенно хорошие результаты получаются из карасей и карпов. Рыбу почистить и порезать на не большие кусочки, обжарить. Но нужен рыбный бульон, поэтому или готовите его из головы и хвоста, или просто... читати далі ...»

 Наршараб, как его сделать

Наршараб, как его сделать


Vadim CНesnokov 2:451/30. 17 РЕЧЬ ИДЕТ О "НАРШАРАБ" - СГУЩЕННОМ ГРАНАТОВОМ СОКЕ. Налей в эмалированную кастрюльку гранатовый сок, поставь ее на паровую баню и выпарить на 2/3. Под конец можешь кинуть пряностей - немного гвоздики, мускатного ореха и кинзы. Или другой травки - по вкусу. У нас Наршараб иногда продавался готовый, но вот уже года два как нет. Наверное я тоже скоро начну сам... читати далі ...»

 Вариант гарнира: картофель дофин

Вариант гарнира: картофель дофин


Все это (мясо с гарниром) подают с кальвадосом (яблочной водкой), либо с белым сухим вином, охлажденным только примерно до 15-17 градусов. Вариант гарнира: Картофель Дофин Выдать: полкило картофеля, 1/4 стакана молока, 4 столовых ложки сливочного масла, 5 яиц, 3 столовых ложки тертого сыра (не с резким запахом), щепотка мускатного ореха, перец, соль, 1-2 зубчика чеснока. Картофель... читати далі ...»

 Вариант гарнира: картофельное пюре с луком

Вариант гарнира: картофельное пюре с луком


Лук и картофель очистить и варить вместе, не наливая слишком много воды. Когда станут мягкими, воду слить, овощи растолочь тщательно, добавить молоко (смотреть по густоте), масло, и все хорошо взбить. Приправить солью, перцем и мускатом, добавить желтки и хорошо перемешать, тут же подать. Вариант гарнира: Картофельное пюре с луком (3 порции) Выдать: 600 г картофеля, 500 г репчатого... читати далі ...»

 Картофель пале

Картофель пале


Крупный, ровный картофель вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости. Очистить, мякоть размять и смешать с тертыми сыром и приправами (по вкусу), выложить в глиняный или глазурованный чугунный горшок, залить сметаной, поставить в умеренно нагретую духовку на 10-15 минут. (2 порции) Выдать: полкило картофеля, 25 г сливочного масла, 2 столовых ложки тертого сыра, 100 г... читати далі ...»

 Мясо по-бретонски

Мясо по-бретонски


При подаче полить соком от жарения мяса и подать с картофелем ПалЕ, который готовится параллельно. (2 порции) Выдать: 360 г говядины, 20 г растительного масла (без запаха), 30 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, перец, соль. Кусок вырезки слегка отбить, натереть солью и перцем, полить растительным маслом и на полчаса оставить на блюде. Затем поджарить на... читати далі ...»

 Мясо в пиве

Мясо в пиве


Viktor Nesmejanoff 2:4651/21. 1 Мясо режется кусками, заливается бутылкой пива, добавляется несколько зубков чеснока, чайная ложка молотого кофе, варится до мягкости. Затем прибавляется немного тертого мякиша черствого хлеба (в роли загустителя соуса), соль, перчик, пряности какие тебе по душе и тушится до готовности. Интересно, что в зависимости от сорта и темноты пива получаются... читати далі ...»

 Мясо в гранатово-лимонном соусе

Мясо в гранатово-лимонном соусе


Это что-то... Только следить, чтобы лимонные косточки не попали, а то горько будет. Olga Рovolotskaya 2:5025/5. 24 Ба-альшой ломоть поросячей ляжки жарится, но не очень сильно, на очень горячей сковороде. В это время выжать в банку сок одного граната и сок одного лимона, настричь травы всякой и сунуть туда снятое со сковороды мясо. Банку закрыть и трясти, как шейкер, минут пять, и... читати далі ...»

 Мясо в вине

Мясо в вине


Lilja Rafalskaja 2:5019/3. 19 Недавно приготовила мясо в вине завязанное ниточками. Не претендую на оригинальность, но получилось обалденно вкусно. Если кто-то знает что-то похожее - шепните. А делов-то всего... Берем мясо (лучше свинину или телятину), режем на кусочки (такие, чтобы удобно было отбивать), ессно отбиваем, параллельно перчим, солим, перпендикулярно мозгуем, чего бы в это... читати далі ...»

 Мясо `Старорусское`

Мясо `Старорусское`


Serge Karрov 2:5030/221. 26 Мясо "Старорусское" На один кг говядины (свинины) - 2 головки луку, немного морковки, стакан красного сухого вина, стакан сметаны, сало свиное пластинками, соль и перец по вкусу. Мясо предварительно хорошенько отбить. В глиняный горшочек (можно, конечно, и в кастрюльку - но не тот эффект) бросить порезанный лук, сало, морковь, специи (любимые), лаврушку,... читати далі ...»

 Курица в горшочке

Курица в горшочке


В горшочках можно готовить все что угодно. Последнее что мы готовили это была курица. Делалось это так: Некоторое количество сухих грибов сначала замачиваешь на ночь, а потом варишь до готовности, после чего пропускаешь через самую крупную насадку для мясорубки, после чего: 4 куриные окорочка, отделяешь от костей, кладешь на сковороду, чистишь 1 большую луковицу, режешь ее мелко,...

 Курица в вине

Курица в вине


Очень хорошее блюдо для праздничного стола или для ужина в интимной атмосфере. Имеет прекрасный запах, тонкий изысканный вкус, с гарниром очень красиво. Лично я предпочитаю запивать все это сухим белым вином, обычно это "Монастырска изба" или хороший "Ркацители". 1 курица или 1 кг. не самых крупных окорочков. 1 бутылка сухого столового вина. Молотые корица или гвоздика, соль. 1 Лимон... читати далі ...»

 Кукси

Кукси


Блюдо должно быть холодным, поедается в жару. Пытаться наматывать на вилку лапшу более метра длины - по-моему, просто безумие.:))) Поэтому, как говорит мама, во время поедания не возбраняется чавкать и хрюкать.:))) А вообще говоря, кукси долго готовится, а поедается со скоростью света. Это очень просто. Вся проблема в том, как охладить горячий бульон на Ташкентской жаре. Итак: Самое... читати далі ...»

 Котлеты из лука

Котлеты из лука


Надеюсь, приготовители сего блюда не станут бросать в меня этими самыми котлетами, подобно тухлым яйцам и помидорам. Я лично полюбляю эти котлетки. Любопытно то, что, попробовав в гостях впервые это блюдо, вкуса лука я не ощутила и была немало удивлена, когда мне сообщили из чего они приготовлены. Может кто черкнет мне мылом отзывы о блюде сем, чтобы я имела точное представление по... читати далі ...»

Сторінки:
219 218 217 216 215 214 213 212 211 210 209



Кухні народів світу
Останні новини
Може бути цікаво

www.bershad.ua - Рецепти страв кухні світу
Користувачі OnLine: 
Бершадщина  | Форуми  | Сторінками історії  | Літературна Бершадь  | Фотогалереї  | Новини  | Довідники  | Визначні місця  | У нас в гостях!  | Прогноз погоди в Бершаді  | Телефонні довідники
  • Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    Продається будинок с. Чернятка. 35 соток, з усіма прибудовами: криниця, погріб, літня кухня з газом, будинок та времянка з газовим опаленням. Гарне місце. Ціни 3200 договірна.
    18.05.2020(063) 431-41-18
  • . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    . Продам квартиру в місті Ірпінь, Київська область. 37 метрів, 16 000 у.о
    13.04.2020(067) 225-27-18
  • . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    . Продаж одягу з Європи: Секонд хенд та нове.
    08.04.2020(096) 095-84-08
  • ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    ДОСТАВКА:ОТСЕВА,ПІСКА,ЩЕБНЯ,,та інших вантажів до 8т.
    16.03.2020(098) 908-43-57
  • Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    Продається тілна корова с.Бирлівка ціна договірна. тел 0960726720
    27.01.2020(068) 041-74-83
  • Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    Продается дом с участком.(цена договорная) по адресу Виницька обл., Бершадськый р-н., с. Шляхова, вул. Дружбы 14.С общей площадью участка 25 соток
    26.08.2019(097) 487-43-42
Всі оголошення Розмістити оголошення