Бисквитное пирожное `Виктория`

Взять 170 г сахарной пудры, 170 г сливочного масла или маргари- на, 170 г дрожжевой муки (или простой муки с 1 ч. ложкой дрожжей), 3 яйца, 1 ч. ложку ванильного порошка, 1/2 чашки молока. Просеять муку. Охлаждать сливочное масло в холодильнике 1 час. Стереть масло и сахарную пудру, вбить в смесь яйца, добавляя по одному. Если смесь начинает свертываться, добавить немного муки. Доба- вить молоко, чтобы смесь могла стекать в виде капель, добавить ва- ниль. Смазать 2 маленькие сковородки (около 7 см в диаметре) и поло- жить в каждую по половине смеси. Печь в горячей печи 20 мин., остудить. (бисквитное пирожное сохраняется 4-5 дней). Это пирожное можно приготовить без яиц, тогда добавляется 1/2 ч. ложки питьевой соды.