Плетенки с маком представляют собой булочные изделия, сплетенные из трех жгутов, посыпанные маком. Плетенку с маком выпекают из муки пшеничной 1 сорта массой 0, 4 кг и муки высшего сорта массой 0, 4 и 0, 2 кг. Плетенки массой 0, 2 кг имеют длину 18-22 см, ширину 10-12 см, массой 0, 4 кг - соответственно 25-28 и 11-14 см. Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе : 1 сорт Высший сорт Мука 100, 0 100, 0 Дрожжи прессованные 1, 0 1, 0 Соль 1, 5 1, 5 Сахар 3, 0 6, 0 Маргарин 1, 25 2, 5 Мак на обсыпку 1, 0 1, 0 Масло растительное 0, 15 0, 15
