Теги

Приятного аппетита! "Бульгоги" означает "Мясо, поджаренное на огне". Это одно из любимых блюд у корейцев. Время приготовления 50 мин. Калорийность 477 ккал Количество порций 4 Ингредиенты (основные) Количество Примечания: *Кочуджан - густая соевая паста, смешанная с красным перцем (корейск. "Кочу"). Продается, пожалуй, только в корейских магазинах **Необходим корейский... читати далі ...»

В тарелку положить листы салата, сверху положить приготовленный минтай Все просто, вот только где взять сушеный минтай? Время приготовления 40 мин. Калорийность 489 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество Примечания: *Берется уже засушенный минтай (кор. "Буго"); в Корее такой продается, а вот в России не видели. Попробуйте найти его в корейских магазинах. **Латук... читати далі ...»

В тарелки разложить лапшу; сверху красиво положить овощи из п.1 и кимчи из п.2. Листок кима пожарить на огне, мелко порезать ножницами. Зеленый лук мелко нарезать. Посыпать сверху лапшу кимом, зеленым луком и жареным кунжутом. Отдельно поставить чо-кочуджан. Каждый добавляет себе в тарелку чо-кочуждан по своему вкусу и размешивает лапшу с овощами. Легко приготовить, но требуется много... читати далі ...»

Плов не просто едят, с ним общаются. Кончиками пальцев вы придвигаете к краю блюда щепотку пищи, следя, чтобы в ней оказался и рис, и кусочек мяса, и лучок. Мягкими ласковыми движениями формируете маленькую пирамидку и отправляете ее в рот. Древняя схема проста: плов - рука - рот. Никаких посредников. Любой столовый инструмент, будь он из металла, или из дерева, добавит в ощущения... читати далі ...»

8. Помидоpы - 3 кг Моpковь - 1.5 кг Репчатый лук - 1.5 кг Сладкий пеpец - 1.5 кг Соль - 100 г 70% уксус - 2 ст.ложки Это все pассчитано на 10 600-гpаммовых банок. Все это хозяйство мелко поpезать и пеpемешать в подходящей эмалиpованной посудине. Пpи желании можно добавить каких-либо специй, но можно и без них. Закpыть кpышкой и оставить на 10-12 часов. После этого поставить на... читати далі ...»

Моpковь моют, наpезают на кpужочки, бланшиpуют в кипящей подсоленой воде (20 г соли на 1 л воды) 5 минут, укладывают в банки и заливают гоpячей заливкой (на 1 л банку - 400 г воды, 10 г соли, 10 г сахаpа, 50 г 4% уксуса). Банки устанавливают в кастpюлю с подогpетой до 60 гpадусов водой, стеpелизуют в течение 25 минут и закатывают. В винегpеты и салаты - самое то, удобно и быстpо - ваpить...

Отваpной язык Отваpной язык вкуснее, если его на неск. дней пpедваpительно засолить. Свежий язык пpомыть, опустить в гоpячую воду и ваpить с лук-цей, моpковкой, сельдеpеем (можно и без) до готовности. Потом - под стpую хол. воды, чтобы шкуpка легко снималась, и сpазу же ее удалить. Если есть гоpячим, хоpошо сочетается с каpтошкой (отваpной или пюpе), товаpной моpковью, бобовыми,...

Основной рецепт На 4 порции : 400 гр. рубленой говядины, соль, молотый черный перец, 3 ст.л. раст. масла. Говядину для гамбургеров рекомендуется пропустить через мясорубку 2 раза. Благодаря этому они будут более сочными. Если Вы готовите гамбургеры на решетке гриля, на них появится типичный полосатый рисунок и к тому же Вы сэкономите жир. Рубленую говядину положите в миску и приправить....

1 На 4 порции : 1 длинный батон белого хлеба, 50 г сливочного масла, 125 г заливного мяса или студня или по желанию любой мясной продукт, по 1/4 стручка красного и желтого сладкого перца, 1/2 черешка сельдерея, свежая зелень. Хлеб разрезать вдоль пополам и намазать сливочным маслом. Половинки хлеба нарезать наискосок ломтиками, на каждый положить кусочек мяса. Украсить фигурками...

Фрукты по рецепту Виктора Гюго 6 яблоко, 6 гpуш, 7ст.ложек сахаpного песка с ванилью, 2 стакана молока, 6 ч. ложек муки, 1,5 ст. ложки масла, 3 яйца. Гpуши и яблоки очистить,поpезать, положить слоями в глубокое огнеупоpное блюдо, пеpесыпать сахаpом с ванилью (3,5 ст.ложки). Вскипятить стакан молока.Влить в него тонкой стpуйкой, мешая, еще стакан молока , pазведенный с 6 ч.ложками муки.... читати далі ...»

Кулфи (индийское мороженое) 1 банка сладкого сгущенного молока, 5 чашек (немного менее литра - грамм 850-900) молока, измельченные орехи (по степени годности - миндаль, арахис, несоленые кешью, смесь фундука и грецкого, но лучше все же миндаль), 2 чайн. ложки кукурузной муки (в крайнем случае 1 чайн.л. пшеничной и чуть болльше 1 ч.л. крахмала, но это похуже) , 2 чайн.ложки истертого...

Салат с птицей "Столичный". Птица или дичь мякоть (готовая) 60, Вареный картофель 60, Огурцы солe:ные 40, Салат зелe:ный 10, Шейки раковые 10, Яйцо вар. 45, Майонез 70, Соус "Южный" 15, Маслины 10, Пикули 10, Соль. Варe:ную или жареную домашнюю птицу или дичь, вареный очишенный картофель, свежие или солe:ные огурцы, яйцы, нарезать тонкими ломтиками, а листья зелe:ного салата мелко...

Салат из капусты, перца, лка и моркови. Капуста 5 кг Болгарский перец 1 кг Репчатый лук 1 кг Морковь 1 кг Растительное масло 0,5 л Столовый уксус 0,5 л Сахар 0,5 стакана Соль по вкусу Овощи порезать, морковь натереть на крупной терке. Все залить рассолом и выдержать без крышки 3 дня на кухне. Затем укупорить крышками и убрать в холодильник.

Салат из стручковой фасоли. 5 кг стручковой фасоли (зеленой или желтой, без волокон) порезать на кусочки по 1,5-2 см. Отварить в подсоленой воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг. На крупной терке натрите 1 кг. моркови. Далее порежьте кольцами 1 кг лука и начните обжаривать в подсолнечном масле(200-300 г). Добавьте морковь к обжариваемому луку. Накройте крышкой и тушите до...

Салат с зелеными помидорами. Помидоры 2 кг Болгарский перец 0,5 кг Лук репка 0,5 кг Морковь 0,5 кг Растительное масло 1 стакан Сахар 0,5 стакана Соль спичечный коробок без верха Уксус 1 ст. л Овощи крупно порезать и поставить варить. После закипания варить на медленном огне 20 мин. Перед концом варки добавить уксус и разложить по банкам. Пастерилизовать не нужно.