Теги

Способ приготовления. Грибы порежьте (не очень мелко), обжарьте в сливочном масле и остудите. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук нашинкуйте. Морковь и картофель отварите в кожице, охладите, очистите и порежьте так же, как и огурцы. Всё смешайте, залейте охлаждённым квасом. Заправьте сметаной, горчицей и украсьте яйцами, порезанными кружочками. Грибная окрошка "Боровик"... читати далі ...»

Способ приготовления. Взбейте яйца, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте. Разогретую сковороду смажьте маслом. Обмакните с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости, положите на сковороду и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. Консервированные ягоды и фрукты прогрейте в сахарном сиропе. Выложите приготовленные ягоды и фрукты на ломтики хлеба. Требуется: 8... читати далі ...»

Мелко нарубленный лук слегка спассировать с маслом или жиром, снятым с куриного бульона, затем всыпать муку и продолжать пассирование в течение нескольких минут, помешивая деревянной лопаткой. В эту смесь влить горячий процеженный бульон и варить при кипении 10-15 минут. Растолочь ядро грецкого ореха с чесноком, добавить толченую гвоздику, корицу, красный перец, яичные желтки, уксус.... читати далі ...»

Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса Картофель - 100 г, морковь - 20 г, корень петрушки, сельдерея, пастернака - по 3 г, лук репчатый - 30 г, огурцы соленые - 30 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 15 г, зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль; для фрикаделек: кальмары очищенные - 100 г, рис - 15 г, яйцо - 1/2 шт., лук репчатый - 20 г, зелень, перец черный...

Всыпать муку, соду, аммоний и растирать до появления пузырьков. Затем вымешать с крупно измельченными орехами и вылить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму 500 г меда, 1 кг муки, 250 г. сахара, 6 яиц, 150 г измельченных орехов, по 1/2 ч. ложки соли, молотой корицы и гвоздики, 5 г аммония. Сварить мед с корицей и гвоздикой. Когда остынет, добавить са- хар, яйца и растереть. читати далі ...»

1 кг рыбы, 150 г. масла, 100 г муки, 40 г сухих белых грибов, 1 1/4 стакана сливок 1 1/2 стакана рыбного бульона, 2 яйца, 1 1/2 стакана тертого черствого хлеба. Рыбу нарезать одинаковыми ломтиками толщиной в палец, положить на глубокую сковороду в один ряд, подлить 1/2 стакана бульона, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и довести натуральные котлеты до готовности. Остудить. Густо...

2 стоповые ложки оливкового масла 450 г лука, нарезать 4 больших куска хлеба с отрубями, корки отрезать, хлеб нарезать треугольниками 4 яйца 450 г молока молотый черный перец 1 столовая ложка горчицы 120 г сыра чеддер, натереть 120 г копченого сыра, нарезать маленькими кубиками Нагреть духовку до 180ш C Оливковое масло разогреть в большой сковороде, потомить в нем лук, пока не станет...

В рецептуре овощи средней величины, не поленитесь очень тонко и ровно нарезать, а огурцы и яблоки очистить от кожицы. Салат "Оливье" "Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им "Салатом Оливье" и без которого обед не в обед и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то" В. А.... читати далі ...»

На сколько порций: 2. Салат (слойка) 1 банка майонеза, 3 яйца, 100 г сыра, 3 яблока, 1 луковица. Отварить яйца. Пока яйца варятся, нарезать лук кубиками и залить кипятком на несколько минут. Воду слить и отжать лук, положить его в тарелку слоем и помазать майонезом. Яйца почистить и мелко нарезать, сверху лука положить яйца и помазать майонезом. Сыр натереть на мелкой терке и также... читати далі ...»

творог - 250 г. соль сода мука - 1-1.5 стакана яйца - 3-4 шт. лук зеленый - 50-70 г. масло растительное Берем пачку (250 гр.) творога, 1 яйцо, немного соли, соды на кончике ножа, муки (столько, чтобы тесто не прилипало к рукам, если тесто получилось слишком крутое, то можно разбавить кефиром или молоком) и замешиваем тесто. Для начинки подойдет все, что вы любите, но очень вкусно... читати далі ...»

Картофель промыть, очистить и варить в 4 стаканах холодной воды. Затем протереть, развести слитым отваром и горячим молоком, посолить и вскипятить. Перед подачей заправить яичными желтками, растертыми с маслом. Картофельный суп. (протертый) Компоненты: картофель - 800 гр. молоко - 2 стакана масло - 2 столовые ложки яйца - 2 шт. соль. читати далі ...»

Суп из ревеня ароматный Хлеб пшеничный - 300 г, ревень - 500 г, вода - 1,5 л, ко- рица или гвоздика - 0,5 г, сахар - 100 г, яйца - 2 шт., сметана - 250 г, сахар ванильный - 5 г. Хлеб нарезать ломтиками и слегка подсушить. Ревень промыть, очистить, нарезать кусочками, добавить сухари, залить кипяченой водой, добавить гвоздику и варить до готовности. Затем протереть, добавить сахар,...

15 г масла; 25 г свежих хлебных крошек; 45 мл жирных сливок; соль; перец; 2 яйца; 50 г готовых креветок; соус Pesto Положите масло в небольшую посуду и готовьте в режиме микроволновой печи в течение 20 секунд, пока не растопится. Добавьте хлебные крошки и размешайте. Прогрейте гриль в течение 5 минут. Добавьте соус pesto в сливки, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте готовые...

Взять 100 г хлеба, 100 г изюма, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 чашки молока, 1/2 ч. ложки ванильного порошка, щепотку соли, подливу из джема или подсахаренной сметаны. С хлеба срезаются корки, хлеб нарезается маленькими кубиками. Сковорода (миска) густо покрывается маслом, и в нее выкладывает- ся изюм (равномерно). Взбиваются яйца, сахар и молоко. Добавляются молоко и ванильный...

3 крупных помидора, 200 гр. сыра (лучше твердого), 2 вареных яйца, перец, соль, майонез, зелень (петрушка, укроп), чеснок - 2 зубка Порезать помидоры кружками, разложить половину на плоской тарелке, Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным яйцом, сыром, тертым чесноком, полить майонезом, разровнять его ножом. Это первый слой. То же самое повторить еще раз, сверзу посыпать мелко...