 | Теги | |  | Подают борщ с мясом, сосисками и сметаной. (кухня: Белорусская) На 6 порций 300 г костей от ветчины; 200 г говядины; 2,5 л воды; 60 г сосисок; 1 свекла; 4 клубня картофеля; 1 морковь; 1 репчатый лук; 2 ст. ложки фасоли; 1 ст. ложка свиного жира; 2 ст. ложки сметаны; 1 яблоко; 2 ст. ложки томатной пасты; 1 корень петрушки; 1 ст. ложка 3%-ного уксуса; 1 ст. ложка пшеничной муки;... читати далі ...» |
| | | Долить замоченные накануне грибы 3 литрами холодной воды и поставить на огонь. Пока варится бульон, почистить и нарезать овощи, выложить их на сковородку (кроме картофеля, который следует залить холодной водой), заправить маслом и тушить 10- 15 минут. Затем добавить в овощи томатное пюре и муку и тушить еще 5 минут. В грибной бульон положить лавровый лист, перец и отжатую от сока... читати далі ...» |
|
| | | Соус приготовить так: желтки смешать с картофельной мукой, сахаром и ванильным сахаром, развести небольшим количеством холодного молока, влить в оставшееся количество кипящего молока и взбить на паровой бане до получения густой массы. Зальцбургский нокерльн (кухня: Австрийская) 80 г масла, 3 яйца, 30 г сахарной пудры, 30 г муки, 3 ст. ложки молока. Соус ванильный: 2 желтка, 1 ст.... читати далі ...» |
| | | Рекомендуемое вино: побалуйте своих гостей стаканчиком Треминера или Мускателлера Шпетлезе. Грушевые ломтики в соусе из грибного сыра Для 4 порций понадобится 150 г грибного сыра (типа камамбер с белыми шампиньонами) 150 г сметаны 5 груш 1 ч. ложка лимонного сока 170 г муки 125 мл белого вина 1 щепотку соли 1 щепотку сахара 100 г Альгойского Эмменталлера рапсовое масло... читати далі ...» |
| | | Оригинальный рецепт: Для достижения настоящей тайской остроты блюда используются 2 ст.л. пасты карри вместо 2 ч.л.. Дополнительно блюдо можно украсить тайским базиликом. Зеленое карри с овощами На 4 порции 1 клубень сладкого картофеля среднего размера 1 баклажан 1 ст.л. раст.масла 1 ч.л. зеленой пасты карри 300 мл кокосового молока 200 мл воды 2 ст.л. лимонного сока 2 ст.л.... читати далі ...» |
| | | Курица 1200 г. майонез 50 г, сливки 100 г, сок фруктовый 20"Г. салат зеленый 20 г, желательно ананас тертый 50 г, соль и сахар по вкусу. В 1,5 л воды кладут соль и сахар, кипятят и охлаждают. Курицу потрошат, моют, разделывают на порции, заливают рассолом и выдерживают в нем 2 дня. Время от времени мясо переворачивают. Затем вынимают тушку из рассола и отваривают в небольшом... |
| | | В качестве гарнира можно подать отварную морковь, жареный картофель, зеленый горошек. (кухня: Белорусская) 200 г курицы; 40 г пшеничного хлеба; 0,5 стакана молока; 35 г куриной печени; 1 луковица; 2 ст. ложки сливочного масла; 2 чайные ложки сметаны; мускатный орех; черный перец; соль. Курицу обрабатывают, отделяют ножки, снимают с них кожу, косточки перерубают так, чтобы часть их... читати далі ...» |
| | | Окорочка - 4 шт., яйцо - 1 шт., кэрри, молотый перец, картофельные чипсы - 75 г, сыр тертый - 75 г. (кухня: Американская (США)) Нагреть духовку до температуры 200 С. Куриные окорочка вымыть под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем. Яйцо взбить, перемешать с молотым перцем и карри, посолить. Очень мелко покрошить картофельные чипсы, можно растолочь в ступке и перемешать... читати далі ...» |
| | | 1 курица (1-1,25 кг), 4-5 луковиц, 4 картофелины., 800 г помидоров, 25 г сливочного масла, 1,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка хмели-сунели, 1 ч. ложка семян кориандра, 1 ч. ложка имеретинского шафрана, по 1 ст. ложке различной мелко нарезанной пряной зелени. Чахохбили из курицы (кухня: Грузинская) Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо выделит... читати далі ...» |
| | | Куриное филе разделать на части в виде бобовых зерен, обвалять в яичном белке, смешанном с мукой, предварительно разведенной холодной водой (1:1), и обжарить во фритюрнице до образования бледной корочки. Орехи обжарить и почистить. Свинину, лук, морковь и перец нарезать кубиками и слегка поджарить, помешивая. Затем добавить куриное филе и арахис, посолить, заправить оставшимися... читати далі ...» |
| | | КУС КУС, ФЕТА И АБРИКОС Поместить 250 гр кус куса в большую миску, залить 450 мл горячего куриного бульона, оставить на 5 мин или пока вся жидкость не впитается. Добавить 6 порезанных перьев зеленого лука, цедра и сок одного лимона, 1 долька чеснока, 75 гр покрошенного сыра Фета, 75 гр порезанных абрикосов. 75 гр обжаренных кедровых орехов и 3 ст л свежей петрушки. Приправить по... читати далі ...» |
| | | На одну порцию: курица 145, жир куриный 5, соус 75, гарнир 150, эстрагон. Курица жареная с соусом эстрагон Подготовленную курицу обжарить в жарочном шкафу со стеблями эстрагона. В сок, оставшийся после жарки птицы, добавить соус с эстрагоном и сухим вином. При подаче порцию птицы положить на блюдо и полить соусом. На гарнир подать припущенный рис или овощи: кабачки и помидоры... читати далі ...» |
| | | Приготовление: 1. Обжаривание курицы. Налейте в сковороду растительного масла, чтобы оно покрывало донышко, и разогрейте его. Обсушите кусочки курицы - оставшаяся на них влага будет мешать процессу подрумянивания. Разрежьте их на три части, посолите и поперчите, разложите на сковороде. Жарьте, переворачивая на сильном огне, пока они не зарумянятся равномерно. Это займет 5-6 минут.... читати далі ...» |
| | | Приготовление: 1. Цыпленка промыть и промокнуть. Натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Выпекать в предварительно разогретой духовке (эл. плита: 200 C/ газ.плита: ступень 3) на смазанном жиром противне примерно 1/4 часа. 2. Цукини очистить и вымыть. Очистить кратофель и морковь, вымыть. Картофель нарезать брусочками, остальные овощи - ломтиками. Картофель положить к цыпленку... читати далі ...» |
| | | Приготовление: 1. Картофель очистить, вымыть, разрезать на половинки. Варить около 15 минут в подсоленной воде. Слить воду. 2. Тем временем промыть мясо в воде, промакнуть и нарезать крупными кубиками. Овощи очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Розмарин вымыть, оборвать листочки и порубить. 3. Растопить топленое масло в кастрюле. Обжарить в... читати далі ...» |
|
|
www.bershad.ua - картофель Борщ с фасолью и яблоками Щи с грибами Зальцбургский нокерльн (Кухня: австрийская) Грушевые ломтики в соусе из грибного сыра Зеленое карри с овощами Соленая курица по-скандинавски Ножки куриные фаршированные Окорочка в панировке из чипсов Чахохбили из курицы (Кухня: грузинская) Филе из кур жареное с орехами Курица, запеченная по-средиземноморски Курица жареная с соусом эстрагон Курица сотэ с белым вином Цыпленок с пряными травами и овощами Гуляш из индейки с овощами Користувачі OnLine: |
