 | Теги | |  | Подают борщ с мясом, сосисками и сметаной. (кухня: Белорусская) На 6 порций 300 г костей от ветчины; 200 г говядины; 2,5 л воды; 60 г сосисок; 1 свекла; 4 клубня картофеля; 1 морковь; 1 репчатый лук; 2 ст. ложки фасоли; 1 ст. ложка свиного жира; 2 ст. ложки сметаны; 1 яблоко; 2 ст. ложки томатной пасты; 1 корень петрушки; 1 ст. ложка 3%-ного уксуса; 1 ст. ложка пшеничной муки;... читати далі ...» |
| | | Борщ малороссийский. Сварить 9 стаканов бульона из хлебно-свекольного кваса (Стр. ), вскипятить его с зеленью, 6-8 листиками свеклы, зелёного лука (1 луковицу), положить ещё 2 луковицы, процедить. Обдать кипятком и выжать 1/2 фунта (200 г) кислой капусты, 1 фунт (400 г) красной свеклы испечь, нашинковать (Порезать) 2-3 помидора, 1/4 стакана белых бобов (Фасоли) отварить в бульоне... |
|
| | | Борщ польский. Сварить отвар с 2-3 грибами. Сварить 1 фунт (400 г) свеклы (1 свеклу натереть для сока), мелко нашинковать. Раскалить в кастрюле бульонный жир, поджарить в нём 1 луковицу и свеклу, всыпать туда 1/2 стакана муки, налить бульоном, добавить нашинкованные грибы (Фрикадельки), поджаренные, нарезанные сосиски, влить квас по вкусу, сметану, вскипятить. В суповую миску влить... |
| | | ПОСТНЫЕ ЯСТВА К СУПУ Готовят, как и принадлежности к общему столу (Супы, борщи), только исключают сметану, сливки, мясо, сливочное масло. Делаются рыбный фарш на постном масле, пельмени с грибным фаршем, ушки жареные с грибным фаршем и гречневой кашей, постные пироги с саго, рисом, капустой, рыбой, грибами, гречневой кашей. Пирожки начиняют овощным, рыбным, грибным, раковым фаршем.... |
| | | 1912 р., українець, селянин. Мобілізований в 1941 р. Рядовий. Загинув 00.04.44. |
| | | ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ Заправочные супы готовят на мясном, курином, рыбном, грибном бульонах, на воде (вегетарианские) и на молоке - цельном или разбавленном водой. Заправочные супы варят с овощами, крупами, мучными и макаронными изделиями. В супах с овощами содержатся ценные питательные и вкусовые вещества, а в супах с макаронными изделиями и рисом много крахмала и минеральных веществ.... |
| | | Время приготовления 75 мин. Борщ (очень вкусно) На 5 литров: Свиную лопатку с косточкой, 150 г cала, 3 кубика для борща, 1- говяжий, 1 большая свекла, 1 большая морковь, 2 больших болгарских перца (сладких), 3 средние луковицы, 2 ст.ложки томатной пасты, 1,5 ст.ложки уксуса 9- процентного, 0,5 ст. лодки сахара, 1/4 небольшой капусты, 7 средних картофелин. БУЛЬОН: Налить 4,5 литров... читати далі ...» |
| | | Несколько полезных советов хозяйкам, решившим приготовить щи или борщ Ни борщ, ни щи не рекомендуется готовить на завтра. Лучше заранее заготовить для них полуфабрикаты. В холодильнике вполне могут `Переночевать` бульон, вареная не очищенная свекла, обжаренные овощи - лук, морковь, белые коренья. И назавтра останется только заправить борщ овощами. Это сэкономит время и, главное,... |
| | | Если говорить о блюдах, наиболее распространенных и любимых нашим народом, то на первое место можно поставить борщи, на второе - щи, а третье место в этом символическом рейтинге популярности непременно займут рассольники. Это блюдо также пришло к нам из старины, тогда оно именовалось `Калья` и готовили его с икрой, курицей, мясом. Зачастую огуречный рассол в старину заменялся... |
| | | Во время приготовления поджарки, когда жарится морковка, свекла, лук, чеснок, необходимо добавить 3 столовых ложки томатной пасты прям в поджарку. Тогда вкус получиться отменный! Да и специи тоже не помешают, но это уже на Ваш вкус. В дополнение к борщу Все, что нужно к борщу и еще томатную пасту. читати далі ...» |
| | | Рассольник с килькой, хамсой, салакой или тюлькой солеными Рыба соленая - 50 г, картофель - 150 г, морковь - 15 г, огурцы соленые - 30 г, лук репчатый - 20 г, маргарин столовый - 15 г, крупа перловая - 10 г, мука - 5 г, сметана - 15 г, зелень. Рыбу подготовить так же, как для борща или щей, и положить ее в рассольник вместе с перловой крупой. При подаче в рассольник добавить... |
| | | Чеснок надо жарить отдельно от всей поджарки. Лучше на сале, но можно и на растительном масле. А потом добавляете в почти готовый борщ. Маленькая добавка к борщу Чеснок, растительное масло или сало. читати далі ...» |
| | | 1908 р., українець, селянин. Мобілізований в 1941 р. Рядовий. Загинув 29.12.44. Похов. Угорщина. |
| | | 1906 р., українець, селянин. Мобілізований в 1941 р. Рядовий. Загинув 00.08.42. |
| | | 1922 р., українець, селянин. Мобілізований в 1941 р. Ст. сержант. Загинув 18.02.43. Похов. с. Борщево, Зубцовський р-н, Тверська обл. |
| Сторінки: > 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 <
| | Останні новини -
Оголошення 30.08.18Оголошення
07.09.2018 року в приміщені Бершадського районного відділу державної виконавчої служби Головного територіального управління юстиції у Вінницькій області за адресую Вінницька область м. Бершадь... -
Амброзія полинолиста: небезпечний бур’ян! 17.06.18Цікаво
Амброзія полинолиста – однорічна яра рослина, що схожа на коноплю, за розміром і формою нагадує полин гіркий (звідки і назва – полинолиста). За сприятливих умов стебло рослини досягає висоти 22,5... -
Дякуємо за співпрацю! 16.06.18Нам пишуть
Сьогодні економічно складний час для всієї країни та для кожного господарника і підприємця зокрема, не виняток і ПрАТ «Птахокомбінат «Бершадсь кий». Але, за свою майже сорокарічну історію, ми... -
Лебедина вірність 16.06.18Нам пишуть
Кожна людина має свій характер, уподобання, пріоритети у виборі прикладу для наслідування. Я давно обрав найближчих і найрідніших для мене людей – моїх батька та матір. Так склалося не тому, що... -
Мій край – моя історія жива 16.06.18Нам пишуть
Даруйте любов! А як її дарувати, якщо не словами в книжках? Дуже просто: презентувати в бібліотеку, де юні читачі із захопленням гортають сторінки творів своїх земляків. Під час проведення... |
www.bershad.ua - борщ Борщ с фасолью и яблоками Борщ малороссийский Борщ польский Постные яства к супу Зборщук Андрій Олександрович (1912) Заправочные супы Борщ (Очень вкусно) Несколько полезных советов хозяйкам, решившим приготовить щи или борщ Рассольники В дополнение к борщу Рассольник с килькой, хамсой, салакой Маленькая добавка к борщу Борщогриз Антон Васильович (1908) Борщогриз Карпо Степанович (1906) Татарчук Михайло Кіндратович (1922) Користувачі OnLine: |
вранці -2…-4° 
